Pavê de Chocolate e Damasco

Ingredientes:

1 xícara (chá) de damasco seco
1 tablete de Classic Chocolate Meio Amargo , picado (170g)
1 lata de Creme de Leite Nestlé
4 xícaras (chá) de bolo pronto esfarelado

Modo de Preparo:
1. Ferva o damasco por 10 minutos em três xícaras (chá) de água. Retire do fogo e bata no liquidificador até obter um creme ralo . Reserve.

2. Coloque o Chocolate picado em um recipiente e leve ao fogo em banho-maria para derreter. Junte o Creme de Leite e misture bem até formar um creme homogêneo.

3. Em um recipiente refratário (20x30cm) espalhe metade do bolo, cubra com metade do purê de damascos e metade do creme de Chocolate. Repita as camadas terminando com creme de Chocolate. Cubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 4 horas. Sirva a seguir.





Dicas:- Se desejar, decore com fatias de damascos e raspas de Chocolate ao Leite Nestlé.

Rendimento
8 porções

Flan de Pêra

Ingredientes:

4 pêras sem casca e sem sementes, picadas
meia xícara (chá) de adoçante granular
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor (24g)
1 caixinha de Creme de Leite Light Nestlé Caixinha

Modo de Preparo:

1. Em uma panela misture a pêra, o adoçante e uma xícara (chá) de água e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos (ou até que a fruta esteja macia). Retire do fogo e espere esfriar.

2. Junte à gelatina dez colheres (sopa) de água e leve ao fogo, em banho-maria, para dissolver. Bata no liquidificador a pêra reservada , a gelatina dissolvida e o Creme de Leite, até formar um creme homogêneo.

3. Despeje em uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro), molhada e leve para gelar por, no mínimo, 4 horas. Desenforme e sirva a seguir.




Dicas:Dica
- Se desejar, acrescente 1 pedaço pequeno de canela em pau às peras, no momento do cozimento, retirando quando for batê-las no liquidificador.

Rendimento
8 porções

Lagarto ao Creme de Pimentão

Ingredientes:

1 kg de lagarto, em um só pedaço
1 colher (sopa) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de óleo
3 tabletes de Caldo Maggi de Carne
2 pimentões vermelhos picados
1 Creme de Leite Nestlé Caixinha

Modo de Preparo:
1. Tempere a carne com sal e pimenta do reino a gosto e frite-a em uma panela de pressão com óleo até que esteja bem dourada de todos os lados.

2. Junte os tabletes de Caldo Maggi, quatro xícaras (chá) de água fervente e os pimentões. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 45 minutos, após a fervura.

3. Retire do fogo, espere sair a pressão e abra a tampa. Retire a carne, fatie e reserve. Junte o Creme de Leite ao molho da carne e bata no liquidificador. Sirva sobre a carne fatiada.




Dicas:Dica
- Polvilhe salsa picada sobre a carne no momento de servir.
***Faz Bem Saber
Prefira carnes vermelhas magras. Por conterem menor teor de gordura, elas contribuem para uma alimentação equilibrada.

Rendimento
6 porções

Peixe Tropical

Ingredientes:

meio quilo de filé de peixe (pescada, badejo, linguado)
4 colheres (sopa) de vinho branco seco
1 lata de Creme de Leite Nestlé
1 mangas média picada

Modo de Preparo:

1. Em um recipiente refratário,coloque os filés e tempere com o vinho e sal a gosto e deixe descansar por 10 minutos. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por 20 minutos.

2. Enquanto isso, bata no liquidificador o Creme de Leite, a manga e tempere com sal a gosto.

3. Retire o papel de alumínio do peixe, escorra o excesso de líquido, cubra com o creme de manga e deixe por mais 10 minutos no forno. Sirva a seguir.



Dicas:- Se desejar, tempere os filés de peixe com pimenta do reino moída a gosto;
- Polvilhe os filés com cebolinha verde picada antes de cobri-los com o creme de manga.

Torta especial de frango e Iogurte

Ingredientes:Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
150 g de manteiga
1 colher (chá) de sal
1 gema
1 pote de Iogurte Natural Integral Nestlé

Recheio
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 peito de frango (500g)
2 tomates sem pele e sem sementes, picados
meia colher (sopa) de sal
1 pote de Iogurte Natural Integral Nestlé
2 ovos
1 colher (sopa) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 gema , para pincelar



Modo de Preparo:
Massa
Coloque a farinha de trigo em um recipiente refratário grande. Faça uma cova no centro da farinha e adicione a manteiga e o sal. Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa. Adicione a gema e o Iogurte. Vá misturando até obter uma massa homogênea, mas que ainda adere à mão. Embale em filme plástico para uso culinário e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora.


Recheio
Em uma panela média, doure a cebola no óleo e junte o peito de frango, os tomates, o sal e duas xícaras (chá) de água. Tampe e deixe cozinhar até que o frango esteja macio e o molho reduzido. Espere amornar e desfie o frango. Misture com o molho. Bata o Iogurte, os ovos, a farinha de trigo e o queijo parmesão no liqüidificador e misture ao frango desfiado. Divida a massa em duas partes. Com o auxílio de um rolo de macarrão, abra uma das partes sobre um a superfície enfarinhada. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível. Coloque o recheio sobre esta massa. Abra a massa reservada e cubra o recheio. Feche bem e enfeite com tiras feitas com as sobras da massa. Pincele a gema e leve para assar em forno médio (180°C), pré-aquecido até que a massa esteja dourada.
Rendimento : 8 porções


Dicas:Dicas
Sirva esta torta também como prato principal de um almoço ou jantar acompanhado de salada verde. Quanto mais tempo esta massa ficar na geladeira mais crocante ela vai ficar. Substitua o frango por uma xícara (chá) de legumes como palmito ou champignon. O Iogurte dá leveza ao recheio e um aspecto folhado à massa.


Congelamento
Depois de fria, embale em papel de alumínio e saco plástico para uso culinário, etiquete, vede e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, retire a torta do freezer e deixe cerca de 2 horas em temperatura ambiente, embalada. Retire o saco plástico e o papel de alumínio e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos.


Microondas
Não aconselhamos o preparo desta receita no microondas, pois a massa não ficará crocante e dourada.

Torta de palmito

Ingredientes:Massa
meio quilo de farinha de trigo peneirada
250 g de manteiga ou margarina
1 envelope de Creme de Cebola Maggi
1 ovo

Recheio
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola , picada
1 peito de frango , cortado em tirinhas finas
3 tomates sem pele e sem sementes, picados
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 tablete de Caldo Maggi de Galinha
1 lata pequena de palmito picado
meia xícara (chá) de azeitona preta picada
1 ovo cozido e picado
salsa picada, a gosto



Modo de Preparo:
Massa
Misture bem a farinha com a Sopa Creme de Cebola. Abra uma cova no centro e coloque a manteiga picada e quebre o ovo. Vá misturando com a ponta dos dedos até que os ingredientes fiquem ligados. Trabalhe a massa até que fique homogênea. Embrulhe em filme plástico para uso culinário e deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.


Recheio
Aqueça o óleo em uma panela de fundo largo e refogue a cebola. Junte o frango e frite bem. Polvilhe a farinha de trigo, acrescente os tomates e refogue mais um pouco, até que se desmanchem. Adicione o Caldo Maggi dissolvido em meia xícara (chá) de água fervente e mexa até obter um creme. Retire do fogo e junte o palmito, as azeitonas, o ovo cozido e a salsa. Reserve.


Montagem
Abra metade da massa com o rolo, sobre uma superfície enfarinhada e recorte um disco do tamanho da fôrma de aro removível (para essa receita, 24cm). A seguir junte a massa que sobrar com a outra metade e forre o fundo e os lados da fôrma. Fure a massa com um garfo. Coloque o recheio e cubra com o disco reservado. Pincele com um ovo batido e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido, por aproximadamente 1 hora. Sirva a seguir.


Rendimento : 8 porções


Dicas:Congelamento
Se desejar, congele a torta pronta e fria. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe-a de véspera em geladeira.


Microondas
Não recomendamos o preparo desta receita em microondas, pois há alteração de textura da massa.

Torta de frango

Ingredientes:Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 envelope de Creme de Galinha Maggi
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média, ralada
3 tomates sem pele e sem semente
2 tabletes de Caldo Maggi de Galinha
meia xícara (chá) de leite
1 peito de frango cozido e desfiado (400g)
pimenta-do-reino
1 xícara (chá) de farinha de trigo



Modo de Preparo:
Massa
Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o fermento. Coloque essa mistura em uma tigela, junte o fermento e misture delicadamente. Unte uma fôrma refratária retangular (22 x 35cm), coloque metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa. Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.


Recheio
Em uma panela, coloque o óleo, a cebola ralada e deixe dourar. Junte o tomate picado, os tabletes de Caldo Maggi dissolvidos em uma xícara (chá) de água fervente. Acrescente o leite e o frango desfiado. Tempere com a pimenta-do-reino. Deixe refogar bem. Por último, coloque a farinha de trigo dissolvida em meia xícara (chá) de água. Deixe esfriar antes de colocar sobre a massa.

Rendimento : 8 porções



Dicas:

Fonte nestle